Restaurant Barcelona / Manairó
Address: Carrer de la Diputació, 424 (Barcelona). Between Sardenya and Marina. Area: Eixample Dret. Price: More 50 Euros (Average price 70 €) Phone: 932310057 Food: Signature cuisine, Creative, Catalan Opening hours: Today Thursday, Lunch: 13:00h -17:00h. dinner: 20:30h - 00:00h. all days
In the restaurant Manairó, located in the Eixample district of Barcelona, the chef Jordi Herrera offers excellent creative cuisine. It has to be mentioned that the restaurant received its first Michelin star in 2008.
The dishes of the menu present a Catalan base and are made with the best products of the market. In addition, the great chef makes use of the latest culinary techniques.
The small restaurant is decorated and adapted to the XXI century by the same innovative chef Jordi Herrera. It is a unique place and has a good atmosphere. On its walls there are artworks realised by various artists.
Dishes: Marinated mackerel and conger eel meunière style. Smoked king prawns with chards. Foie gras ravioli with potatoes, truffle and coffee oil. Roast turbot with grilled vegetables. Veal tenderloin fakir style. Duck with pears.
Atmosphere: Up to date, Exclusive, Favorite. Characteristics: Wine lovers, Round tables, For handicapped, Great chefs (Jordi Herrera), Dishes for celiacs. Set menu: Tasting menu. Groups: Medium rooms 20-40 (28 pax). IDEAL_PARA: For friends, For corporate parties, For groups, For business.
Arribo al Manairó cap a dos quarts de tres del migdia. M’atén un home atent, valgui la redundància, elegant (vesteix traje) i modern (el combina amb calçat sport). Penso que resumeix molt bé l’essència del restaurant, que barreja clàssic i modern.
El local és allargat, no gaire gran, i s’hi respira un ambient tranquil. Faig un cop d’ull a la carta. Els preus mitjos d’entrants, segons i postres són 17, 22 i 8,5 € respectivament, sense IVA. Hi ha també un menú degustació per 55 € i el menú Manairó per 72 €, ambdós sense begudes incloses. Em decanto pel menú degustació.
Per a anar fent boca, em serveixen una cullera de pa amb tomàquet esferificat i una altra de sardina a la brasa. Em porten també una croqueta de pollastre rostit amb oli de picada. Simplement bestial: suau, consistent, cruixent i molt saborosa. De la safata de pans, escullo el de mantega i pernil, “una elecció excel•lent”, penso després de provar-lo.
A continuació segueixo am la pizza de gorgonzola amb formatge manxec, que té aspecte de mandonguilla. Quan l’obro amb la cullera, el gorgonzola comença a brollar de l’interior. M’emporto un trosset a la boca i em resulta sorprenent. En aquest punt, començo a entendre de què va tot això. No es tracta de presumir de noms majestuosos i suggeridors, sinó de si el que amaguen és bo o no. I certament ho és.
El següent plat és una tonyina amb alfàbrega i perles de vermut. Bona, però menys sorprenent. El Manairó de xai amb farigola i crema de rostit resulta ser dels millors plats que he provat mai. Deixo de llegir el diari per a centrar-me en el moment.
El ritme és excel•lent. Segueixo amb la orada salvatge (molt correcta) i l’ossobuco amb pasta de romaní (molt especial i tendre).
Amb les postres tornen les sorpreses: caipirinha i coulant de xocolata amb gelat d’avellana. Sublims.
Acabo el meu gran festí de plats amb un toc atrevit en els quals dominen les sales, les textures i les coccions, i miro al meu voltant. El restaurant no està ple, i és una llàstima. Un restaurant d’aquest nivell hauria de tenir llista d’espera. Ha estat, sense cap mena de dubte, una gran experiència culinària. Manairó és el lloc ideal per a deixar-te sorprendre i per a viure una experiència diferent.
Veure restaurant
