Restaurant Barcelona / Estimar
Adreça: Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3 (Barcelona). Entre Banys vells i Montcada. Zona: Centre, Born-La Ribera. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 60 €) Telèfon: 932689197 Cuina: Marinera, D'autor, Creativa Horari: Avui Dijous, Dinar: 13:30h -15:30h. Sopar: 20:30h - 23:30h. veure més horaris
El restaurant Estimar és la nova aposta del reconegut xef Rafa Zafra, pupil dels germans Adrià i un dels xefs del restaurant Bully. Aquest establiment es troba al barri del Born de Barcelona des d'on ha complert expectatives des dels seus inicis.
Estimar compta amb tocs de la cuina andalusa procedents directament de les arrels del xef Rafa Zafra. L'altre pilar del restaurant és Anna Gotanegra, que ha conservat la tradició dels seus avantpassats d'anar a comprar el peix al port de Roses, per tal que aquest sigui el més fresc possible.
L'establiment compta amb una decoració molt característica, s'assembla a una parada de mercat en la qual el client tria el menjar segons el mercat. Estimar és un restaurant al que s'ha d'anar per saber que és la cuina de qualitat.
Plats: Pernil - Pernil: l'Ibèric Jabugo Llaç i la Rossa Gallega. Foie en escabetx. el del Celler 1900. Seitons marinats a la llimona i fregits. Cuetes de rap. Espardenyes de Roses. Llobarro al forn. Llenguado. Llom alt de vaca vella "Waygu " al tall.
Ambient: Estan de moda, Actual, Preferits. Característiques: Grans xefs (Rafa Zafra). IDEAL_PARA: Per a famílies.
